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    教你如何擺放西餐中的刀叉

    文章出處:深圳市道勤酒店用品有限公司 人氣:-發表時間:2015-06-11 10:30:00

          第一次吃西餐,餐具好多不認識怎么辦?刀叉不會拿怎么辦?怎么還沒吃多少侍者就把我的盤子收走了?不要抓狂,道勤教你幾招西餐刀叉的禮儀,保準變身西餐達人,以后吃西餐妥妥的!

           在正規的西餐宴會上,西餐餐具一般是這樣擺的。通常是吃一道菜換一副刀叉,所以刀叉數目與菜品數目相等,整餐下來不能用同一副刀叉或者亂用刀叉。
     
      吃西餐正餐時,擺放的刀叉主要有:吃黃油用的刀,吃魚用的刀叉(魚刀在餐刀右邊,魚叉在餐叉左邊),吃肉用的刀叉(即餐刀、餐叉),吃甜品用的刀叉以及吃沙拉用的叉。它們形狀各異,擺放的位置也不相同,掌握這一點有利于你正確地區分它們。有時在餐盤左右兩側分別擺放的刀叉會有三副之多,要想不拿錯,關鍵要記住應從兩邊由外向內取用,即飲食順序為開胃菜到魚類再到肉類。

    刀叉的拿法很簡單,一般是右手拿刀,左手拿叉而刀叉的使用主要分為英式和美式:
      英式:進餐時,始終是右手持刀,左手持叉,一邊切割食物一邊叉而食之,人們認為這種方式比較紳士文雅。
        美式:進餐時,首先也是右手持刀左手持叉,但美國人習慣把要吃的東西一下子全部切好,然后把右手的餐刀斜放在餐盤前方,把左手的餐叉換到右手,再繼續進餐。這種方式較之英式比較簡便省事。
      在用刀叉吃西餐時,不論采用上述哪種方式都應注意以下幾點:
           (1)切割食物時,切記雙肘下沉,切勿左右開弓;
     ?。?)切割食物時要注意食物份量,應剛好適合一下入口,不要叉起來后再一口一口咬著吃;
     ?。?)進食時,應當用叉子叉著吃,不能用刀扎著吃; 
     ?。?)注意刀叉的朝向,放下餐刀時,刀口始終向里,不可朝外;雙手同時使用刀叉時,叉齒應朝下,右手持叉進食時則應叉齒向朝上;
     ?。?)若刀叉掉到地上,不要撿起再用,可請侍者另換一副新的。
     
      3、西餐中刀叉的擺放物語
     
      在西餐禮儀中,刀叉的擺放也頗有講究,不同的擺法有不同的含義,比如說:
     
    (1)刀叉擺成如下八字,表示你歇會再進食,也提醒侍者你沒吃完不要收走;

    (2)刀叉擺成如下十字,表示你還餓,坐等下道菜;

     
    (3)刀叉如下橫放,表示你對這道菜很滿意,好評!

    (4)刀叉如下豎直擺成11,表示你用餐完畢,提醒侍者可以收走餐具了;

    (5)刀叉如下交叉擺成八字,表示你覺得餐廳的菜或服務不好,差評!

     

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